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                餐飲運營是一個人的戰爭

                時間:2019-06-05 11:18:41 | 責任編輯:楊鐵鋒

                [摘要]在過去的餐飲經營中,我們發現,有的餐飲老板進入到餐飲行業后,覺得這個行業很簡單——我們不過就是找一個合適的位置,租一套房子,再找一些管理人員、廚師和服務員,這個店就可以開起來了。

                為什么說餐飲是一個人的戰爭?

                  在過去的餐飲經營中,我們發現,有的餐飲老板進入到餐飲行業后,覺得這個行業很簡單——我們不過就是找一個合適的位置,租一套房子,再找一些管理人員、廚師和服務員,這個店就可以開起來了。

                  很多老板,尤其是餐飲行業之外的人,進入到餐飲,大多都是抱著這樣的想法。

                  然而實際上,我們會發現,這樣的餐廳往往生意不會好。

                  餐飲企業經營實際上就是一個人的戰爭。投資人或者店長本身很強的話,毫無疑問,一定能夠打造出一個鐵桿團隊。

                  一只狼帶著一群羊,能夠把這群羊帶成狼隊;一只羊帶著一群狼,也能讓這群狼成為一支羊隊。一個團隊的天花板在哪里?無疑是在企業管理者身上。

                  餐飲經營是一個人的戰爭,這句話的意思并非僅指這一個人才是主導我們餐飲運營成功的 要素,我們指的是這個人能夠通過他自己,把所有人打造成一個鐵桿團隊,通過這個鐵桿團隊的共同奮斗,才能實現我們這個企業的整體目標。

                本文內容來源于:價值中國
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