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                【管氏翅吧加盟】翅因您而騰飛
                管氏翅吧加盟

                管氏翅吧

                管氏翅吧
                管氏翅吧聯系方式
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                品牌介紹2019-05-22 
                管氏翅吧資訊
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                管氏翅吧秘制雞翅十年累計銷售突破一億串暨雞翅Plus新品發布會在東八里莊慈云寺店舉行。管氏CEO葉東秀、管氏行政總廚楊勇、中國烹飪協會馬輝部長、《舌尖》美食顧問董克平老師、管氏忠實粉絲等嘉賓及翅吧工作人員和30多家媒體共同見證了管氏這一歷史時刻。

                  匠心十年,管氏CEO葉東秀分享管氏前世今生

                管氏翅吧

                單品烤翅賣了1億串!實現這一壯舉的“管氏翅吧”成立于2006年,創始人管其兵出身于安徽池州的普通家庭,1997年17歲時來到北京。發布會現場,管氏CEO葉東秀分享了管氏創始人北漂20年的傳奇奮斗史:從洗碗工開始干起, 個十年經歷了洗碗工、學徒、廚房師傅的工作,之后自己開攤賣串,開小飯館,再到經營不善后重新回歸燒烤業。

                管氏翅吧

                2006年9月18日“管氏翅吧”門店在地安門開設,從此開始了管氏的第二個十年創業,也是管氏翅吧從無到有,不斷開拓的十年。如今,管氏翅吧已在開設17家直營連鎖門店,員工六百余人,年銷售額數億元。視出品品質為管氏發展的根本,十年如一日的堅持,依靠特具匠心的餐飲品質,管氏翅吧已成長為燒烤界的標桿企業,而創始人管其兵也成為業界的傳奇人物。

                管氏翅吧加盟費用

                “1億對于旁人來說這只是個數字,而對于管氏人,對于采用純手工烤制出品的燒烤師傅來說,它是無數夜以繼日、重復加反復操作的成果結晶,也是我們每個管氏人值得津津樂道的驕傲?!奔?、自豪、欣慰,葉東秀在發言中表示1億串的秘制雞翅銷量是管氏人十多年辛勤汗水所帶來的,是一個重要的里程碑,對于“窄而深、小而精”的餐飲行業是個值得驕傲的成績。

                  自營一直是管氏區別于其他連鎖餐飲企業的鮮明特色,葉東秀表示暫時不開放加盟并不是對加盟模式的排斥,更不是對資本運作的抵觸,而是管氏堅持的“專注燒烤,匠心出品”的理念。葉總分享早在2008年,管氏發展形勢正盛時曾做過一次加盟的嘗試, 的加盟店僅2個月就因品質問題被創始人管其兵親自摘牌。

                  關于未來,葉東秀表示會有更多的可能,但穩扎穩打是管氏的企業文化,目前管氏每年新設3-6家自營店,主攻北京市場,待進一步發展成熟后欲將向北京周邊地區乃至全國發展。而如今,管氏已經有了知名的品質把控制度、流程、標準,未來或會考慮國外市場的開拓。

                  三駕馬車,烹飪協會馬輝部長點評管氏翅吧

                  “管氏餐飲旗下‘管氏翅吧’,做為北京本土萌芽并發展起來的燒烤連鎖企業,它有著濃厚的本土氣息,親近隨和、易于接觸,通過不斷的學習、改革與發展并一度成為北京餐飲燒烤行業的知名企業之一,為行業樹起了一個新的標桿?!痹诎l布會上,中國烹飪協會馬輝部長表示“產品、服務、環境”是餐飲經營的三駕馬車,對管氏翅吧的堅持匠心出品的發展理念表示認可。

                  同時,馬部長指出“酒香不怕巷子深”的時代已經一去不復返了。管氏要繼續發展,必須勇于承擔更多的社會責任,并在日益激烈的市場經濟中把握機遇。管氏翅吧要積極應對市場變化,根據發展態勢逐步調整經營戰略,不斷根據市場需求推出創新產品、并應用如電子商務平臺這樣的新工具,適應新環境、改造新環境,為顧客打造不一樣的就餐體驗。

                  《舌尖》美食顧問董老師細說他體驗管氏烤翅美食

                  另外,著名美食評論家、《舌尖上的中國》美食顧問董克平老師也親臨現場?!翱境岬牧餍?,跟現代年輕人的生活方式有關??旃澴嗟纳?,讓現在年輕人難得相聚。相聚的時候,吃吃燒烤,喝喝啤酒,是更好的暢談人生的方式。吃雞翅,首先是一種對生活的追求,體現的是一種生活的態度。把酒言歡,去日再多的苦,在吃下去的那一口也都化作了甘。這瞬間的感覺,就足夠讓我們感動,這一點點的感動,就讓生活本身變得豐富?!?br />
                  吃是一種轉瞬即逝的藝術,我們只能在一剎那間抓住味蕾的感動,過后,除了記憶,就什么都沒有了,就像鳥兒劃過天空,我們只能驚嘆那驚鴻一瞥的美麗,卻無法在天空中找到鳥兒飛過之后留下的痕跡。那我們為什么還要為這種轉瞬即逝的感覺孜孜以求呢?因為只有熱愛生活的人,只有愿意、渴望用“吃”這種方式來理解生活、與生活和諧相處的人,才追求到了生活的真諦。

                  烤翅看似簡單實則講究管氏發布雞翅Plus新品

                  在發布會上,在30多家媒體的見證下,管氏翅吧CEO葉東秀與行政總廚楊勇、中國烹飪協會馬輝部長、《舌尖》美食顧問董克平老師共同舉行敲鐘儀式,慶祝秘制烤翅累計銷售突破1億串。隨后在管氏翅吧行政總廚楊勇的主持下,現場嘉賓粉絲展開了親切的互動,并對管氏翅吧做了一些點評和建議。

                  “為了選一款好的辣椒、孜然跑遍全國;不斷去嘗試使用哪種鹽、哪種蜂蜜更好;工作滿三年的師傅才能烤翅;扒炭火時爐火深度要控制在5cm,必須要用亮火,木炭必須著透;每烤一爐雞翅,必須將爐邊擦干凈;每2秒就要翻轉一次雞翅;烤制過程要控制在12分鐘...”管氏CEO葉總還現場分享了管氏烤翅的一些“講究”和升級迭代的過程,從食品選材到烤制技術的細致講解讓現場嘉賓驚嘆不已,著實感受了管氏的匠心精神,果然沒有隨隨便便的成功。

                  在發布會上,管氏CEO葉總還為大家帶來了管氏翅吧經過兩年多時間,不斷研究和嘗試的新產品“雞翅plus”。作為本次發布會的重要主題之一,“大有不同”是這款新產品的更大特色,選取規則的厚度1.5cm重量40-45克的雞翅,經過按摩方式清洗,打上傳統一字花刀,配以特有的味材在-2°C的環境下低溫腌制8小時,經管氏烤翅師傅的匠心烤制,四面金黃,出油飽滿的雞翅plus就會完美呈現。

                  據行葉總介紹,新品雞翅plus以精選小洋蔥為主要味型,更適合口味淡的人食用,特別是小孩、孕婦等人群。 后,我們有幸換上廚師裝,參觀了管氏翅吧的后廚,并在師傅的指導下親自體驗了烤制雞翅。

                管氏翅吧圖片展示
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